Küchengeheimnisse
"Die Kleinen feinen" im Speckmantel
Zutaten
Für 4 Personen
1 kg Drillinge
Salz
150 g durchwachsener Speck in hauchdünnen Scheiben
2 EL Butter
2 Zweige Rosmarin
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und ca. 20 Minuten im Salzwasser garen. Das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln etwas abkühlen lassen. Jede Kartoffel mit einer Scheibe Speck umwickeln. In einer Pfanne die Butter aufschäumen, den Rosmarin und die Kartoffeln zugeben und bei mäßiger Hitze rundherum gleichmäßig anbräunen.
Als Beilage zu Gegrilltem oder mit einem bunten Salat und Kräuterquark als Hauptspeise.
Einen guten Appetit wünscht
Ihnen Familie Sieber.