Küchengeheimnisse

karamellisierte Süßkartoffeln

Zutaten

Für 4 Personen

1 kg Süßkartoffeln
1 Zwiebel
50 g Butter
1 EL Zucker
1 EL Gemüsebrühe
150 ml Wasser
Salz, Pfeffer
3 EL Sahne

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in Stifte schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebeln goldbraun andünsten. Den Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Nun die Süßkartoffeln zugeben und unter rühren andünsten. Das Gemüse mit Wasser aufgießen, Brühe zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 
Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Sahne verfeinern und servieren.

Einen guten Appetit wünscht
Ihnen Familie Sieber.