Küchengeheimnisse
Süßkartoffelwaffeln
Zutaten
Für 4 Personen
125 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
75 g Zucker
3 Eier
125 g Mehl
125 Speisestärke
2 TL Backpulver
200 g Süßkartoffelpüree
Zubereitung
Für das Süßkartoffelpüree die Süßkartoffel waschen, schälen, klein schneiden, in wenig Wasser weich kochen, abseihen und pürieren. Nun die 200 g Püree abwiegen und erkalten lassen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die Eier nach und nach zugeben und eine schöne Schaummasse schlagen. Nun die restlichen Zutaten unterrühren.
Den Teig portionsweise im Waffeleisen ausbacken und mit Puderzucker bestaubt servieren.
Einen guten Appetit wünscht
Ihnen Familie Sieber.