Küchengeheimnisse
Süßkartoffelpüree
Zutaten
Für 4 Personen
250 g Süßkartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten
600 g mehlige Kartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten
Gemüsebrühe
40 g Sahne
1 Prise Muskat
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Süßkartoffeln und Kartoffeln in der Gemüsebrühe ca. 20 Minuten weich kochen, dabei die Süßkartoffeln 5 Minuten später zugeben da sie schneller gar sind. Das Kochwasser abgießen und die Kartoffeln/Süßkartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Sahne und die Gewürze unterrühren und abschmecken. Ist das Püree zu fest, nach Bedarf Milch zugeben.
Eine tolle Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.
Einen guten Appetit wünscht
Ihnen Familie Sieber.